- 註冊時間
- 2013-4-15
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1303 天 連續簽到:8 天
|
& P0 H7 [5 w. O0 Z3 l7 _
9 l, f! {0 [2 v6 x* w( \0 k6 r8 Z/ h. G8 N. {
, M8 R! ?" f0 Q' y8 ^3 [$ P
# Y1 H0 Y: z: y; W
% X# [( ~ ~$ g* [; S
+ S @/ \9 B: |) p) L1 n2 w$ r3 X* i% h
/ C' M" `6 x: t e" C- }
8 g, z* L4 Y! W' [白菜豆腐的做法
" T7 |$ {6 g2 B" W8 g: N/ }6 T/ p d; D( y$ l
z v1 ^8 ?6 B3 R: n# Z5 Z+ k: C& ^" }9 F6 r- g- m: q1 A
1.白菜切段,豆腐切块
! F" |& Q5 u7 `2 _. Y
/ z; O) _# ~9 L5 Z0 l5 R- c4 q# J8 ` v0 v' t( ], Y
4 _6 g2 F; b# b, L5 s; W2.豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干;锅中倒植物油烧热,放入姜蒜葱,炒香' M5 B0 d( t% R2 n
/ A9 ^1 n4 ?9 o, W& V) |
8 H8 Q; P N: V, N5 G0 o# i4 Z/ v% S% R3 e6 I; j
3.放入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;放入白菜翻炒几下,最后调入盐和鸡精即可
% `* ?# R8 Y/ w8 W3 F
3 @ P# J9 R( J! g' I3 I+ ?) D" R, Q% W
) `0 [& Q; u5 N# o9 _, z* p5 J# m6 W" J9 k( g' {
4 W' w3 d6 S" a2 M( G, n1 `: @
' b4 m6 S( \6 J: y1 H% d$ K7 o# x9 C( i+ @
烹饪技巧
8 Y, t/ \' Q6 E6 y2 l9 `2 b: j
$ z W \6 \4 q0 r- w1、豆腐焯水,能够去豆腥味儿;8 B3 G3 N% ]! Y. V. c/ j
) O, }7 u& R7 ^$ e3 [# _
2、白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了;
. o3 @* E9 R F' F3 w8 I, U& I5 t* b9 E( J
3、白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。 |
|