peri peri 醬烤雞翅［4P］

Popopapa123

1 y1 E! E6 r" V/ `' L預備食材
$ N+ |) n) E2 h0 p主要食材
8 F* a( H+ i  p) ]. d大雞翅 　 6隻
+ S: [/ q, X3 g, O, T, Hperi peri醬
! E, ]+ S- e& K( j5 S長辣椒 　 3條
3 K) X: r. x+ b$ J( f- d( M& k; T小甜椒 (約半個拳頭大) 　 3個
蒜頭 　 6瓣
- I: P  w, @! p3 h+ }) c巴西利或香菜(新鮮) 　 1碗
7 @7 o/ o) k, j( y檸檬(小顆) 　 1顆
耐高溫橄欖油或其他食用油 　 50ml
酒醋 　 1大匙
鹽 　 適量
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. D' C; E% X/ C2 }2 ?步驟說明
/ R7 T  Z" z- [' ?01 1.準備醬料。將所有材料整理後，丟入blender加入油、酒醋及適量鹽後攪碎：辣椒及小甜椒切半、將籽取出，然後切成小段。蒜頭切小塊、巴西利洗淨後切段、檸檬擠汁。
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2.雞翅洗淨、放入盤中，倒入1.約一半的醬料。醃料與雞翅混和均勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱靜置3小時。
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3.烤箱預熱200度C，將醃好的雞翅放在烤盤上，放入烤箱烤20-25分，至雞翅表面已有些焦黃(沒有烤箱，用煎的應該也行)。(烤10分鐘及15分鐘後，將雞翅取出刷上醃雞翅剩餘的醬料)
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3 {6 f1 v+ h) @# T6 h/ H1 ]4.香噴噴的烤雞翅就可上桌了!

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0 g7 Q8 B. I0 C訣竅提示

1.這裡的peri peri醬因為辣椒已去籽，當醬料只有微辣、當醃料烤出來的雞翅只有吃完後稍微有辣感。喜歡吃辣的人可以完全用辣椒(不加甜椒)不去籽、並加辣椒粉。辣椒也可選擇不同辣度的品種。

2.辣椒去籽時需戴手套、或處理後以醋洗手，否則手會發熱發癢。

食後感想

1.這個醬料當烤肉醬、沾醬、甚至放在烤cheese上當醬料都很美味。烤出來的雞翅很下飯。

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偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！