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![]() % A1 u9 w/ r0 q; @: d
! x) c9 Z& m" ~/ b% i工艺：炸, s- ?+ B7 o1 o+ r O
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难度：初级入门
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人数：未知$ \7 ^* D m6 s) i
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口味：红油味
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准备时间：5分钟
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烹饪时间：<10分钟
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主料：色拉油半碗 辣椒粉3大勺
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2 U9 C) H' [ c2 n# r$ Z- X辅料：白芝麻适量3 p& ?# Y& W7 x( s' r
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调料：花椒适量干辣椒适量
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3 w/ i9 [( N" Y简版红油的做法, j) b6 L1 O6 v% h7 U
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1.把芝麻放锅里炒香！待用，至图二的样子就可以* k& a- @) e; G8 T4 j: d: y
# }6 }! U! l4 P2 e2.辣椒粉炒香，炒过的辣椒粉香味四处乱串，想调皮的孩子，可是你不得不爱: a; K$ u/ j, c; X+ q
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3.把油，花椒，辣椒干放锅里烧热！至你闻到很香很香的花椒味的时候再炸一会就ok1 e8 X! h# W$ W) t* G5 |
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4.把花椒和油隔开，油渣分离. a" H" i. K# C" X. l6 s" @6 H
4 y- @7 r2 c0 A! K5 T4 y5.待油放两分钟，温度估计降两成的时候把油浇进辣椒粉里！迅速用勺子搅拌。慢慢的你就看到一碗漂亮的红油了！加点炒芝麻！哎哟！！！！漂亮4 n& p P$ h; K) f
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菜品特色3 K; @/ R, e& n2 j1 W) ^
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1、红油做好了先放一天，最好第二天才开始食用！特别香，而且没那么燥！
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2、到第二天如果你的红油还没放进有盖的罐子封住的话，整个厨房到处飘香！芝麻伴着辣椒还有花椒的魅力是无穷的！我们差不多每天做菜都舀一勺！劲好吃！; P4 h h1 G' _ _3 B
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發表於 2016-9-16 19:09:19
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