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材料:$ v" U# @$ u- y4 A! }
白蘿蔔 ......... 200公克
+ Y! I6 u- P! @8 G排骨 ............ 150公克# v. z1 Y0 v2 }0 _0 b1 v; a
蔥花 ............ 少許% C7 C5 [: S: N) f4 J8 f/ B
香菜 ............ 少許. ^7 K4 T$ f4 V8 y2 U+ n& q/ @
水 ............... 800㏄
: C9 r$ e7 i8 N, p7 d% X0 o[調味]0 @! G+ v. ^1 |! b
鹽 ............... 半茶匙7 h$ }8 ]/ d9 i# J6 g% Q0 l1 s
雞粉 ............ 半茶匙3 V; v9 E5 r C2 n6 N& T
米酒 ............ 1湯匙- S6 k d# {1 Z0 y
香油 ............ 少許" F) w7 l3 [' g
[作法]
" R- ]5 M+ W9 u1 K(1.) 白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊) D8 O% Q- e) w. T- y4 H
放入沸水中汆燙至稍軟後撈出備用
6 h1 T. Z6 @% C9 c(2.) 排骨洗淨剁小塊5 y# O) Z2 r+ B3 T+ Q
放入沸水中汆燙去血水後撈出洗淨備用
4 K# D$ x- P2 r2 g(3.) 取一鍋放入水,白蘿蔔塊及排骨塊以大火煮至沸騰後: J/ q' b2 Q& c9 ] y
撈除浮沫並轉小火繼續煮約25分鐘
. f! C2 e# Y8 [; \+ O! b2 { 最後加入所有調味,蔥花及香菜拌勻即可~~ |
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發表於 2012-3-18 14:03:11
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