卤鸭胗[6P]

huhao740329

卤鸭胗[6P]工艺：卤

5 r, q- u6 i, E. X1 ^难度：初中水平
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9 [8 J1 w9 ~: L8 I. L( w人数：2人份

. r5 r# L7 a7 E  U# x5 \口味：咸鲜味

准备时间：10分钟
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; _. s: I4 m% o+ i8 M( u烹饪时间：<数小时

8 {3 K  Y# e; L4 @+ {* k“卤鸭胗——我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉搓洗的过程。”
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主料：鸭胗500克
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( P; h5 i7 G, h- b调料：食盐1/2茶匙姜1片八角1颗桂皮段料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙甘草1片陈皮1块白糖1茶匙水适量

卤鸭胗的做法
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1 w* i& w. r( n1.将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开，洗净待用，将鸭胗重新放入锅内
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2.加入调料，按照自己口味添加老抽、生抽、盐、白糖、料酒和适量的清水
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: }7 j! S4 g0 J% K3.烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火

( j3 q* A7 ^) z9 \) ~8 R6 ^* H4.浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）


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