卤鸭胗[6P]

huhao740329

卤鸭胗[6P]工艺：卤
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2 I7 @% q2 Q9 J* B/ s- n难度：初中水平

人数：2人份
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; O6 B! a, I8 o4 S1 z, k7 z# \口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

1 p7 Q% ?3 H$ x- V% p+ r* [% R. b烹饪时间：<数小时
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( r# @2 C" K! c) m- i( s; d, [“卤鸭胗——我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉搓洗的过程。”
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6 S' b7 P7 P7 u8 p主料：鸭胗500克

% X& Q6 j  \: B- [  f调料：食盐1/2茶匙姜1片八角1颗桂皮段料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙甘草1片陈皮1块白糖1茶匙水适量
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卤鸭胗的做法
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6 U' X  v0 l5 I! z1 v3 D6 f: O; }2 l1.将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开，洗净待用，将鸭胗重新放入锅内



2 J$ {/ t  x# E+ T% j2.加入调料，按照自己口味添加老抽、生抽、盐、白糖、料酒和适量的清水
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3.烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火
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5 j9 a5 F/ C0 f; h. _& W4.浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）
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