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#信任之美#黑椒烤羊排
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* l) R0 K% G4 |: S, d( z9 z“朋友送来一包羊排~~质量超好~~~% i( v3 x! W" ?8 L0 ?% E/ `3 @7 m
连某人都赞：“老婆，这羊排好好哦，肯定好吃。”~~3 h" s# H( l$ E! a- g. Z
趁着周末天气好，烤来吃了吧~
8 e9 Z/ n* l$ m y7 Z3 h哈哈~~吃货的理由就是多~~
. Y1 s4 l0 A) m1 B因此，两吃货头天晚上就腌起了羊排~~~2 D5 {% G ?; X% M9 Y- |2 q l
第二天睡到日晒三竿，再优哉游哉，屁颠屁颠儿烤羊排~~' P3 k7 m, P8 i& ]* v6 x+ E5 ?
话说我以前很少做像烤排骨这样花费较多时间的美食~~0 m( l/ A8 @2 ?* Z
像烤鸡是一次都没做过~~ \8 n- s. E1 U! ?! [- h: t
我喜欢美食，但食物少了吧，没那个兴致~~ I! O3 Q) K8 Q- R( v
食物准备得多了吧，又吃不完~~; O8 z+ E/ A, w
聚会的时候吧，费时间的美味又太折腾了~~" X* `+ y; A7 h- {( w3 L
所以这还是我第一次烤羊排~~~但真的太美味了~~/ Z# k/ s/ V: e' g/ u
刚烤了50分钟，某人就在烤箱边溜达了：“老婆，羊排还没烤熟啊，我都闻着肉香了，能吃了吧？”~~: y. I# b' w& _' k0 ]
烤了80分钟后，某人就着急了：“老婆，还得继续烤啊~~羊排都烤干了~~”~~
- j5 j/ N( A9 C% @% V9 C85分钟，烤箱“叮”的一声后~~某人就端着菜板来了：“老婆，羊排要切开吗？还是就这么抓着啃~~”结果刚切开两块羊排，某人就把边角肉肉给解决了~~不过还好记得喂我吃~~
) H- @# V/ v! C8 {8 W6 f- z某人边吃边说：“老婆，这羊排真好吃呀，外香内嫩，太美味了。我们今天吃一半，留一半明天带便当吧~~”~~
. m ?+ l4 @( e7 Q2 o! R然后整个拍照过程~~~~我一直拍拍拍，某人一直吃吃吃，再一直喂我吃吃吃~~
: l+ Z8 M# [$ L8 r等拍完照以后，某人就说：“老婆，干脆今天把羊排解决了吧~~明天的便当我明天早上再准备。”~~! x8 e; }1 `5 d* L7 L$ h
我一直向往的事，大口喝酒，大口吃肉~~
" {7 Q0 B3 l4 W% [可没等我倒上酒~~某吃货把肉都给我吃光了~~5 w0 y9 C- Z6 t' M; I0 _6 u. T' d
嗯，还有一个没骨气的吃货~别人喂就吃~~唉~~”
/ r5 w9 _ d3 M+ {" @/ t; M# s2 Q 食材明细
3 r3 r- ^+ }" d* P7 }- 羊排450g
- 玉米油20毫升
- 姜片4片
- 黑胡椒粉2g
- 盐1小勺
- 生抽1小勺
- 蚝油1小勺
- 辣椒粉3小勺
- 孜然粉3小勺8 I- A! E& s" F- o, i+ ^& d6 {' x/ f
' f; p2 S1 \' l; Z+ t: T- 其它口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 高级难度, D. C8 }' d4 ^4 I( S6 z/ x
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#信任之美#黑椒烤羊排的做法步骤. n0 Q3 y' p5 t& Q. [
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$ ]! A0 X+ @. @' J* {, [备好食材：羊排洗净后，浸泡清水片刻后，再次洗净拭干水分；
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羊排用牙签扎孔，这样腌制羊排的时候更容易入味；
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4 ~+ o2 E% O) w* T7 {羊排里调入适量姜片，黑胡椒粉，盐，生抽，蚝油，辣椒粉，孜然粉，玉米油，混合均匀后，再按摩几分钟；8 U0 j' O! i& N9 z
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0 u# ]. |/ C/ ]' i; M 4
9 G4 z# C* p6 m将羊排覆盖上保鲜膜，冷藏过夜；+ W& a" R8 D( A+ r8 ~: I6 T( A: X
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% ~9 C" h( l* S* g" ~5 e% h4 @5 y! L烤盘铺一张锡纸，放上腌制过的羊排，再在羊排上覆盖一张锡纸；
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6 F* {$ q6 J6 B1 }* a烤箱上下火190度，启动预热程序；- p& Y: i; @+ q! q
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/ e z; Z' y6 k$ h烤箱预热完毕后，放烤盘放到烤箱中层，关闭烤箱门，启动烘烤程序，时间50分钟；$ H( P3 D" e% F6 X( f7 N# a5 T
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- Q' t4 B7 u- d. ]; V& M50分钟后，给羊排翻面，再刷一层腌羊排的料汁；
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烤箱上下火180度，将羊排放进去再烤30分钟，不用盖锡纸；
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30分钟后，在羊排表面刷一层玉米油，撒入适量辣椒粉，孜然粉；' k* k0 u2 d+ Z" s$ D2 D( r( ?
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烤箱上下火180度，再烤5分钟；
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烤好的羊排出炉啦，切块吃吧。
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% v9 G+ {/ L5 o+ z( Y3 U小窍门. Q3 e/ {4 d2 z" h% ?" n G g2 H& y
1、羊排用牙签扎孔，这样腌制羊排的时候更容易入味；
) I/ E) Q& a. T; h使用的厨具：电烤箱! I' a1 H( _( _# K }6 s' Y, O2 u
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發表於 2016-12-6 13:15:44
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