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食材% G S, j5 p5 Y
小菠菜9 v" u. E$ W& f
120g2 n6 x5 q$ Z$ M: }
嫩豆腐
1 R( a9 ]" l- g1 ?% o& }+ n# v1/3盒, G( ?- T* j! t
蘑菇
) s1 ^, i* X! I; ?1 h: t- X7 g5 i4朵
. v, C6 h4 q5 B0 O4 |洋蔥# ?" r( g7 E' ~7 P! o
1顆
/ u. l$ |! L4 Y1 a義式蕃茄紅醬
6 ?. E9 @ F6 l: e _+ I1大罐4 c2 O$ {7 O2 J. A
千層麵
, [9 z% v$ h& W0 m& F+ e _一盒+ B4 T0 O4 s, L. g! [
起司條
! L1 n% A1 U# l) v3 S1包
) ^: ?4 ^5 M" X+ w6 \把豆腐和菠菜各自切碎,再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細,加熱後會縮水,此步驟都不調味。4 A1 p, L6 q# |. n
把豆腐和菠菜各自切碎,再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細,加熱後會縮水,此步驟都不調味。: |. H2 W2 h2 H. T0 D2 q
因為是蔬食,所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末,先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒,最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。% x4 V8 G+ _, m
(洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟,大概6或7分熟即可,待會還會在烤箱加熱)
}# s3 ]* c! m7 u1 u& m因為是蔬食,所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末,先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒,最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
! P, A) }1 v6 W6 |6 a7 t(洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟,大概6或7分熟即可,待會還會在烤箱加熱)! M$ [7 _' y( d6 ~0 S
最底層先鋪上一層紅醬,接下來依序為:千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環,一直到最上層,紅醬外面再灑上一層起司絲。% O: w. O& i1 @+ G. x- G# H' R
最底層先鋪上一層紅醬,接下來依序為:千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環,一直到最上層,紅醬外面再灑上一層起司絲。) B( y& |: l3 A+ U4 Z) b9 Q( A
在堆疊的過程,可以先將烤箱預熱- 220°(風扇烤箱),鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙,烤13分鐘
8 F( K& w4 o4 r4 Y8 x5 b在堆疊的過程,可以先將烤箱預熱- 220°(風扇烤箱),鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙,烤13分鐘4 G! o" A, c' H0 a5 N
13分鐘後,把錫箔紙拿掉,繼續烤到最上層起司上色,第二次烤大約10分鐘即可完成。(起司有點上色時,可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了,若還是有點硬,可以把溫度降至200°。)( i' w) ~$ x1 g
13分鐘後,把錫箔紙拿掉,繼續烤到最上層起司上色,第二次烤大約10分鐘即可完成。(起司有點上色時,可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了,若還是有點硬,可以把溫度降至200°。)
& D4 Q! ?7 @1 F" Y. Hby 義式料理分享: I6 k; K: H6 m' `2 h* @
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